Genussregion Montafon

Verein "bewusstmontafon"

Bewusst Leben im Montafon mit heimischen Produkten. Bei uns im Montafon steht die bäuerliche Produktion in engem Zusammenhang mit dem Erhalt der natürlichen Landschaft. Mit großem Einsatz bewirtschaften unsere Bäuerinnen und Bauern die Bergwiesen und Alpen des Montafons. Gepflegte Landschaft und gesunde Lebensmittel sind das wertvollste Ergebnis.

Mit dem Logo „bewusstmontafon“ sind jene Betriebe gekennzeichnet, die Produkte der Montafoner Landwirte verwenden und Mitglied des Vereines „bewusstmontafon“ sind.

Detaillierte Informationen zum Thema erhalten Sie
- beim Verein "bewusstmontafon" unter Tel. +43 (0)5556 72132
- unter Stand Montafon - "bewusstmontafon"
- www.bewusstmontafon.at   

Genusskistle

Beim Verzehr der Köstlichkeiten im Genusskistle schmecken Sie die Montafoner Landschaft. In kleinen Holzkistle präsentieren sich Ihnen die Produkte von Bäuerinnen und Bauern. Gefertigt werden die Holzkistle von der Caritas Werkstätte Montafon, einem fördernden Mitglied des Vereins bewusstmontafon. Die Produzentinnen und Produzenten von bewusstmontafon stehen für höchste Qualität und besten Geschmack der originalen Produkte. Herzhafte Montafoner Köstlichkeiten wie Bergkäse, Hauswürste, Sura Kees", "igleta" (eingelegter) Knoblauch, Marmelade und Quittenkäse befinden sich im "Kistle". Dieses kann in großer und kleiner Ausführung über das Feinkostgeschäft Hanni Jenny oder direkt bei der Bäuerin Marianne Maier am Bartholomäberg bezogen werden.

Montafoner Sura Kees

Der Montafoner „Sura Kees“ ist eine regionale Spezialität, die durch die Jahrhunderte hindurch die Talschaft geprägt hat. Seit dem 12. Jahrhundert stellen die Montafoner den „Sura Kees“ her. Damit kann das Montafon auf eine der ältesten Traditionen in der Käseherstellung im Alpenraum verweisen.

Seit einigen Jahren wird die Etablierunge des Montafoner „Sura Kees“ als regionale Spezialität auf dem heimischen Markt angestrebt. Jährliche „Sura Kees“ Prämierungen haben zudem das Ziel, dem Produkt und den Produzenten die Möglichkeit zu geben, ihre Bemühungen und Erfolge um den Montafoner Käse zu präsentieren.

„Sura Kees“ ist ein Magerkäse mit geringem Fett- und Cholesteringehalt. Reifer Käse besitzt einen mild-aromatischen Geschmack, der mit zunehmendem Alter leicht pikant bis mild säuerlich wird. Ob in traditioneller Form, oder auch raffiniert verarbeitet in der Genussküche!