Montafon région du plaisir

Association « Bewusstmontafon »

Vivre conscient dans le Montafon avec des produits locaux. Chez nous, dans le Montafon, la production paysanne est en étroite relation avec la conservation du paysage naturel. Nos paysans et nos paysannes sont très impliqués dans l'exploitation des pâturages de montagne et des Alpes du Montafon. Les paysages entretenus et des produits sains représentent un résultat d’une valeur optimale.

Le logo « Bewusstmontafon » caractérise toutes les entreprises qui utilisent les produits des agriculteurs de Montafon et qui sont membres de l’association « Bewusstmontafon ». Coopération entre l’agriculture et le tourisme : la majeure partie des fournisseurs d’hébergement dans le Montafon achètent des produits agricoles auprès des paysans du Montafon, même ceux qui n’ont pas de lien avec le partenariat « Bewusstmontafon ».

Vous trouverez des informations complémentaires sur ce sujet auprès de l’association « Bewusstmontafon » en composant le n° de tél. +43 (0)5556 72132
- sous Stand Montafon – « Bewusstmontafon »
- www.bewusstmontafon.at  

Sura Kees de Montafon

Le « Sura Kees » de Montafon est une spécialité régionale, qui a marqué la vallée pendant des siècles. Depuis le 12ème siècle, les habitants du Montafon fabriquent le « Sura Kees ». Le Montafon peut ainsi montrer l’une des plus anciennes traditions dans la fabrication de fromage dans la région des Alpes.

Depuis quelques années, on aspire à établir le « Sura Kees » de Montafon comme spécialité régionale sur le marché local. Des prix décernés chaque année au « Sura Kees » ont également pour but de donner au produit et aux fabricants la possibilité de présenter leurs efforts et le succès qu’ils remportent autour du fromage de Montafon.

Le « Sura Kees » est un fromage maigre à faible teneur en graisses et en cholestérol. Le fromage fait possède un goût légèrement aromatisé et, en vieillissant, il devient légèrement piquant et un peu aigre. Sous sa forme traditionnelle ou raffiné, il a sa place dans la cuisine plaisir!