Genotregio Montafon

Vereniging "bewusstmontafon"

Bewust leven in het Montafon met inheemse producten. Bij ons in het Montafon staat de productie van de boeren in nauwe samenhang met het behoud van het natuurlijke landschap. Met grote inzet werken onze boerinnen en boeren op de bergweiden en Alpen van het Montafon. Een verzorgd landschap en gezonde levensmiddelen zijn het meest waardevolle resultaat hiervan.

Van het logo "bewusstmontafon" worden die bedrijven voorzien, die producten van de Montafoner boeren afnemen en die lid zijn van de vereniging "bewusstmontafon".
Een combinatie van landbouw en toerisme: de meeste hotel- en pensionhouders in het Montafon kopen agrarische producten bij boeren uit het Montafon, ook diegenen die niet bij de coöperatie "bewusstmontafon" zijn aangesloten.

Gedetailleerde informatie over dit thema krijgt u
bij de vereniging "bewusstmontafon" onder
  tel. +43 (0)5556 72132
- onder stand Montafon - "bewusstmontafon"
- www.bewusstmontafon.at

Montafoner Sura Kees

De Montafoner "Sura Kees" is een regionale specialiteit, die door de eeuwen heen bepalend is geweest voor het dal. Al sinds de 12de eeuw maken de Montafoner deze kaas, de "Sura Kees". Daarmee kan het Montafon op een van de oudste tradities in de kaasproductie in de Alpen verwijzen.

Sinds een aantal jaren streeft men ernaar om de Montafoner "Sura Kees" als regionale specialiteit op de eigen markt een vaste positie te geven. Jaarlijkse "Sura Kees" onderscheidingen hebben bovendien tot doel, het product en de producenten de mogelijkheid te geven om hun inspanningen en successen met de Montafoner kaas aan het publiek te presenteren.

"Sura Kees" is een magere kaas met een gering vet- en cholesteringehalte. De rijpe kaas heeft een mild-aromatische smaak, die als hij wat ouder is licht pikant tot mild zurig wordt. Een lekkere kaas - in traditionele vorm wordt ook geraffineerd verwerkt in de genotkeuken!