Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH mit dem AMA Gastrosiegel "Vorarlberg" ausgezeichnet und zertifiziert. Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen die Vorarlberger Wertschöpfung und tragen somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitplätzen bei.

Als Mitglied bei "bewusstmontafon", einer Inititative zur Förderung regionaler Produkte, liegt das Hauptaugenmerk im Bergrestaurant Schafberg Hüsli auf regionaler Küche. Uns ist es wichtig, regionale Produkte zu verwenden, um somit eine bestmögliche Qualität bieten zu können.

• Rindfleisch

über die Metzgerei Salzgeber in Tschagguns, sowie von verschiedenen Landwirten der Alpe Gargellen

• Schweinefleisch

über die Familie Schrottenbaum vom Gutshof Gauenstein in Schruns, sowie über den AGM Bludenz

• Hühnerfleisch

von Lucas und Saskia Keiler vom Hühner.Gut in Höchst

• Milch und MIlchprodukte

ausschließlich aus Vorarlberg,  über die Alpe Vergalden, die Alpe Zamang, den Landwirt Hubert Bitschnau in Schruns sowie Vorarlberg Milch aus Feldkirch

• Montafoner Sura Kess und Vorarlberger Bergkäse

ausschließlich aus dem Montafon über die Alpe Zamang, Alpe Vergalden, sowie Landwirt Hubert Bitschnau Schruns

• Frischeier aus Freilandhaltung

über Martin und Sonja Konzet aus Bludesch, Witzigmanns - s‘Emser Riad Ei aus Hohenems und den Berghof Burtscher aus Ludesch

• Kartoffeln, Kraut, Karotten, Zwiebeln, Äpfel (ganzjährig) und weitere Produkte nach saisonaler Verfügbarkeit

aus Österreich und der Bodenseeregion über den Fruchtexpress Frastanz, sowie den Gutshof Gauenstein in Schruns

• Bandnudeln

vom Martinshof in Buch

• Steirischer Kren g. g. A

aus der Genussregion Steiermark über Fruchtexpress Frastanz

• Honig

vom Montafoner Imker Andreas Vogt aus Schruns

• Eis

von Marmel‘s Hofeis in Dornbirn

• Bio Strohhalme

aus Atzbach in Oberösterreich