Funka Küachli | © Montafon Tourismus GmbH Schruns, Patrick Säly

Funka-Küachli

In vuur en vlam

Bij funken horen “Funka-Küachli” (koekjes die alleen t.b.v. het funken-feest worden gebakken); niet voor niets wordt deze dag ook wel “Küachli-Sonntig” (koekjeszondag) genoemd.

Dus nog een keer flink uit de band springen, want daarna begint de vastentijd. Op de eerste zondag, soms ook op zaterdag, na Aswoensdag worden traditioneel de funken aangestoken. Het oudste bewijs daarvoor stamt uit het jaar 1090. Ondanks wereldse en kerkelijke verboden hield deze oude vuurtraditie vooral stand bij de Zwaben en de Alemannen – en natuurlijk in Vorarlberg. Alleen in Montafon zijn er circa 22 funken – meer dan waar dan ook.

Op carnavalsdinsdag wordt de funken-den geveld en in de dagen voor het festijn begint men met veel vakkundigheid aan de bouw van de houten toren. De diverse funken-gilden ontwikkelden heel verschillende constructievormen: vier-, acht-, twaalfhoekige torens of zelfs torens in de vorm van een ster; alles is mogelijk. De hoogste torens zijn wel 30 meter hoog. Bovenop staat funken-den, met de funken-heks. Bij het invallen van de duisternis wordt de funken feestelijk aangestoken. Zodra de vlammen de levensgrote stoffen pop bereiken, explodeert het buskruit in haar buik. Als dit uitblijft, is dat een slecht voorteken. Dan wordt de heks de daaropvolgende zondag ceremonieel “begraven”.

Erich Morscher | © Montafon Tourismus GmbH Schruns, Patrick Säly

“De zoete Funka-Küachli lukken perfect, als je er in de pan telkens heet vet overheen giet of ze voorzichtig omwentelt.”

Recept Funka-Küachli

Ingrediënten voor acht personen

  • 1.000 g tarwebloem type 700
  • 80 g suiker
  • 2 tl vanillesuiker
  • 80 g boter
  • 4 eidooiers
  • 50 g gist
  • 0,5 l melk
  • 1 snufje zout
  • 4 cl rum
  • sap en schil van een citroen
Print recept

Bereiding

  1. De gist met een lepel suiker, twee lepels bloem en drie eetlepels melk mengen en roeren tot het deeg glad is. Laat het gegiste deeg afgedekt op een warme plek rijzen.
  2. Het voorverwarmde meel met het gegiste deeg en de overige ingrediënten tot beslag verwerken. Het deeg afgedekt laten rijzen, kneden en nogmaals laten rijzen.
  3. Vorm van het deeg circa 90 g grote, ronde bollen en laat deze afgedekt onder een doek nogmaals rijzen.
  4. Trek het deeg vanuit het midden uit, tot er aan de randen een verdikking ontstaat.
  5. In de 180 graden hete olie leggen en aan beide zijden bakken.
  6. Laat de Funka-Küachli uitlekken en bestrooi ze tot slot in het midden met kaneel en suiker.

Om in de stemming te komen een reportage van Montafon TV over funken in Gantschier



Ontdek andere lekkernijen uit Montafon

Weer in Montafon

St. Gallenkirch-Gortipohl
12°C 0cm

Webcams

Jouw venster naar Montafon

Silvretta Montafon Panorama Bahn am Hochjoch

2.375 m, Schruns-Tschagguns

Accommodatie vinden

We helpen je graag bij het vinden van een passende accommodatie.

Zimmer / Wohnung 1
Alter der Kinder

Voordelen van het rechtstreeks boeken

  • Wij kennen onze gastheren persoonlijk
  • De beste prijs en een grote keuze
  • Veilige boeking en zonder extra kosten
  • Maximale bescherming: Boeking via de officiële website montafon.at
Jetzt Deinen Urlaub sorglos buchen

MontaPhone

Wij zijn voor jou aanwezig

Täglich von 13. Mai 2017 bis 5. November 2017 von 7:45 Uhr bis 18:15 Uhr

T. +43 5556 74119
Fax +43 5556 74119 2
E-Mail info@kristbergbahn.at
Servicezentrale Montafon | © Montafon Tourismus GmbH Schruns, Andreas Haller

Montafon à la Kart(e)

Jouw kaart voor jouw beleving.