Sura Kees Aufstrich | © Montafon Tourismus GmbH Schruns, Patrick Säly

Sura Kees als smeerbaar beleg

Lichte zomer geneugte

De veehouderij op de almen is van grote betekenis voor het leefgebied, de economie en de cultuur van Montafon.

In Vorarlberg wordt circa 55 procent van de landbouwgrond uitsluitend benut door de seizoengebonden veehouderij op de almen. Voor twee derde van alle boerengezinnen in de provincie vormt de veehouderij op de alm een belangrijke factor voor hun bestaansrecht. Uniek in Europa is het grote aandeel aan veehouderijen, in het bijzonder aan kaasboerderijen. Hier liggen de verse berglucht, het sappige groene gras en de vele alpenkruiden als veevoer aan de basis van de verse alpenmelk, kaas en boter.

Montafon beschikt over zeer grote almgebieden. Momenteel liggen er twaalf kaasboerderijen op een hoogte tussen 1.100 en 1.800 meter. Daar produceren de kaasmakers gedurende de zomer uit rauwe melk die verkregen is zonder dat de dieren zijn bijgevoerd, Montafoner Sura Kees. Van de room wordt de goudgele echte boter en af en toe ook harde kaas en bergkaas gemaakt. Met de overgebleven wei worden de varkens gevoerd.

Antje Luedeck | © Montafon Tourismus GmbH Schruns, Patrick Säly

“Deze smeerbare kaas is ook erg lekker bij gekookte aardappels.”

Recept Sura Kees als smeerbaar beleg

Ingrediënten voor vier personen

  • 1 bosje bieslook
  • 2 à 3 teentjes knoflook
  • 50 ml room
  • 500 g Montafon Sura Kees (vers)
  • 1 tl zout

Bereidingstijd
10 minuten

Recept

Bereiding

  1. Bieslook en gepelde knoflook fijn hakken.
  2. Room en verse, kleine stukjes Sura Kees toevoegen.
  3. Op smaak brengen met een theelepel zout en alles goed mengen.
  4. Serveer het smeerbare beleg op vers donker brood en garneer het met gehakte bieslook.

Voor alle Sura Kees-liefhebbers, staan hier lekkere recepten. Eet smakelijk! genuss-region.at 



Ontdek andere lekkernijen uit Montafon

Weer in Montafon

Bartholomäberg
0°C 1cm
Gargellen
-3°C 3cm
Gaschurn-Partenen
1°C 1cm
St. Anton im Montafon
3°C 0cm
St. Gallenkirch-Gortipohl
1°C 0.2cm
Schruns-Tschagguns
3°C 0cm
Silbertal
1°C 0.1cm
Vandans
3°C 0cm

Webcams

Jouw venster naar Montafon

Silvretta-Bielerhoehe

2. 052 m, Gaschurn-Partenen

Sneeuwbericht

Vandaag voor je samengesteld

Silvretta Montafon

Meest recente sneeuwval
26.02.2020
Berg
130 cm
Dal
25 cm

Golm

Meest recente sneeuwval
21.02.2020
Berg
105 cm
Dal
15 cm

Gargellen

Meest recente sneeuwval
26.02.2020
Berg
100 cm
Dal
70 cm

Kristberg

Meest recente sneeuwval
26.02.2020
Berg
70 cm
Dal
5 cm

Silvretta-Bielerhöhe

Meest recente sneeuwval
26.02.2020
Berg
103 cm
Dal
32 cm

Brandnertal

Meest recente sneeuwval
26.02.2020
Berg
90 cm
Dal
0 cm

Find a host

We are happy to help you find the right accommodation.

Room / Apartment 1
Age of children

Your direct booking advantages

  • We know our hosts personally
  • Best price and largest selection
  • Free and secure booking
  • Maximum protection: Booking on the official website montafon.at

Montafon à la Kart(e)

Jouw kaart voor jouw beleving.

MontaPhone

Wij zijn voor jou aanwezig

Het servicecenter van Montafon Tourismus bereik je telefonisch en per e-mail:

Maandag tot vrijdag van 08:00 tot 18:00 uur
Zaterdag, zon- en feestdagen van 9:00 tot 16:00 uur

T. +43 50 6686
E-Mail info@montafon.at
Servicezentrale Montafon | © Montafon Tourismus GmbH Schruns, Andreas Haller